<p><strong>Vollkornbrotmischung – 500 g</strong></p>
<p><strong>Füllgewicht:</strong> 500 g<br>
<strong>Wasserzugabe:</strong> 330 ml<br>
<strong>Fertige Menge:</strong> 500 g</p>
<h3>Zutaten:</h3>
<p>Weizenvollkornmehl (80%), Hafergrütze (7%), Roggenvollkornmehl (4%), getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzextrakt, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetate, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Traubenzucker, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphate und Ascorbinsäure.</p>
<p><strong>Allergene:</strong> Glutenhaltig</p>
<h3>Zubereitung:</h3>
<p>Inhalt in einem entsprechenden Gefäß mit 330 ml lauwarmem Wasser aufgießen, die Masse sorgfältig durchkneten, bis ein Teig entsteht. Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen und anschließend zu einem Laib Brot oder Brötchen formen.<br>
<strong>Backtemperatur:</strong> ca. 220 °C<br>
<strong>Backzeit:</strong> Brot 40–50 Min., Brötchen 15–25 Min.<br>
Der Teig kann in einer feuerfesten Schale im entsprechenden Abstand zu einer Feuerstelle gebacken werden. Die Schale sollte leicht gefettet sein.</p>
<h3>Nährwerte (durchschnittlich pro 100 g Trockenprodukt):</h3>
<table>
<tr><td>kJ / kcal</td><td>1433 / 342</td></tr>
<tr><td>Eiweiß</td><td>13 g</td></tr>
<tr><td>Fett</td><td>1,9 g</td></tr>
<tr><td>– davon gesättigte Fettsäuren</td><td>0,3 g</td></tr>
<tr><td>Kohlenhydrate</td><td>64 g</td></tr>
<tr><td>– davon Zucker</td><td>2,1 g</td></tr>
<tr><td>Ballaststoffe</td><td>6,5 g</td></tr>
<tr><td>Salz</td><td>1,9 g</td></tr>
</table>
Product safety information
Manufacturer information:
Katadyn Deutschland GmbH
Hessenring 23
Mörfelden-Walldorf, Deutschland, 64546
info@katadyngroup.com
| Item information |
Value |
| Content: |
500,00 g
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