TREK'N EAT Vollkornbrotmischung Tüte / Pouch

Produktinformationen "TREK'N EAT Vollkornbrotmischung"

Backmischung für ein nahrhaftes, schmackhaftes Weizen Vollkornbrot.

Füllgewicht: 500 g
Wasserzugabe: 330 ml
Fertige Menge: 500 g

Zutaten:

Weizenvollkornmehl (80%), Hafergrütze (7%), Roggenvollkornmehl (4%), getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzextrakt, Malzextrakt(Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetate, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Traubenzucker, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphate und Ascorbinsäure

Allergene: Glutenhaltig

Zubereitung:

Inhalt in einem entsprechenden Gefäß mit 330 ml lauwarmen Wasser aufgießen, die Masse sorgfältig durchkneten bis ein Teig entsteht. Den Teig mindesten 20 Min. ruhen lassen und anschließend zu einem Laib Brot oder Brötchen  formen. Backtemperatur ca. 220°C. Backzeit: Brot 40-50 Min.,Brötchen 15-25 Min. Der Teig kann in einer feuerfesten Schale im entsprechenden Abstand zu einer Feuerstelle gebacken werden. Die feuerfeste Schale sollte leicht gefettet sein.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt
  pro 100g 
kJ/kcal  1433 / 342  
Eiweiss  13 g  
Fett  1,9 g  
- davon gesättigte Fettsäuren  0,3 g  
Kohlenhydrate  64 g  
- davon Zucker  2,1 g  
Ballaststoffe     
Salz  1,9 g  
 
Eigenschaften
Füllmenge (g):  500
Wasserzugabe (ml):  330
Portionsmenge (g/ml):  50
Portionsanzahl:  17
Gluten frei:  Nein
Laktose frei:  Ja
Vegetarisch:  Ja
Vegan:  Ja
Bio:  Nein
Kaloriengehalt (kcal) pro 100g:  342
Kilojoule (kj) pro 100g:  1433
Fett (g) pro 100g:  1,90
davon gesättigte Fettsäuren (g) pro 100g:  0,30
Kohlenhydrate (g) pro 100g:  64,00
davon Zucker (g) pro 100g:  2,10
Ballaststoffe (g) pro 100g:  6,50
Eiweiss / Protein (g) pro 100g:  13,00
Salz (g) pro 100g:  1,90